毎日子供のお弁当おかず作りに励んでいます。お弁当のおかずが飽きないように、彩りなど考えると、結構神経使いますよね。私の最近のおすすめのお弁当おかずは、ひき肉とキャベツの
夏 カレーめです。ひき肉を先に炒めて、キャベツのざく切りと一緒に炒めます。キャベツがしんなりしてきたらカレー粉を入れ混ぜ、少ししょうゆをたらすだけの簡単料理です。短時間で出来るので寝坊してしまった日や忙しい日におすすめのおかずです。夏カレーのおかずはホットドッグにも使えるし、具材も魚肉ソーセージとか入れても美味しいですよ。子供はカレーが大好きなので、このひき肉とキャベツの夏カレーだけは週に一回お弁当に入れるようにしています。
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料理 検定で健康 食事の基本を学ぶ
私は、食に関する仕事に携わっているのですが、地元の短大や高校、公民館などで料理の講習会を依頼されることがあり、やはり人に講義するには、
健康 食事の基本から勉強しなおさなくてはいけないと思い、いい機会だと思い、料理検定を受検しました。和洋中の各料理で使われる食材や調理法の知識のみならず、文化や歴史、食材に至るまでの問題集をきっかけに図鑑を開いて資料を集めたりと、料理検定を受けることで、大変いい時間を持つことができました。料理検定も１級に合格しました。今回得た知識は、ここで留まることなく、さらに増やして、講習会など活かしていきたいと思っています。
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